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中华饮食文化研究——以火锅发展为例

摘　要：

火锅流传发展至今,已经有几千年的历史了,然而很少有追其根、溯其源、观其发展之人。今作火锅简史,观火锅形制的演变,可一览从古至今不同阶层的生活画卷,体会中国经两千余年发展的火锅文化的丰富内涵。

作　者：

单　位：

郑州大学历史学院

关键字：

页　码：

44-45

出　处：

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