当今世界正经历百年未有之大变局，新一轮科技革命和产业变革深入发展，消费者的食品需求和食品产业的结构均发生了明显变化，对食品安全与健康的关注度持续提升。在国际形势剧烈变化、全球产业链布局快速改变的背景下，如何回答好食品安全与健康的时代之问，是科技界和产业界共同面临的命题。