希腊作为欧洲最早种植葡萄并且酿造葡萄酒的国家之一，有将近三百种本地原生的葡萄品种，而在PGI亚特兰蒂山谷产区就有十来种法定的本地品种。根据考古和如今的生物技术手段加以分析，不少品种已经延续了几千年，也就是说我们今天喝的葡萄酒可能和苏格拉底喝的是同一种葡萄酿的，但口味却不同。