本文基于层次分析法（AHP）对学生学习质量评价建立数学模型，以优化每一项学习任务，提升对学生学习质量评价的有效性，并在食品加工与检验专业的核心课程食品营养素检测中进行了应用。一、学生学习质量评价模型建立的必要性学生学习质量评价模型是一种将评价任务融入到学习任务的各个环节中，以评价的形式驱动、激发学生学习积极性的教学模式。