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美食研究期刊

美食研究

  《美食研究》(季刊)创刊于1984年,由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。办刊
  • 期刊名称:美食研究
  • 主管单位:江苏省教育厅
  • 主办单位:扬州大学
  • 国内刊号:CN 32-1854/TS
  • 国际刊号:ISSN 2095-8730
  • 邮发代号:28-183
  • 发行周期:季刊
  • 创刊时间:1984
  • 出版地区:江苏
  • 本刊语言:中文
  • 本刊开本:16开
地址:江苏扬州市华扬西路196号29信箱
邮编:225127
电话:0514-8797802
E-Mail:prxb@yzu.edu.cn
  
  • 期刊目录
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