日前，美国哈佛大学一项研究颇有新意，研究人员从食物、营养素与人体内炎症相关性的角度，来探索吃不同的食物影响体内炎症的状况，从而对心血管病、冠心病、脑卒中风险的影响相关性进行研究。研究者对不同食物与体内炎症相关性进行评分，评估各种食物的致炎作用，进而评选出抗炎食物与促炎食物。