目的：研究并对比静吸复合麻醉、单纯静脉麻醉应用于胃癌手术患者对其应激反应、细胞免疫功能的影响。方法：选取本院2020年1—12月收治的80例需接受手术治疗的胃癌患者为研究对象。采用随机数表法分为对照组与观察组，各40例。对照组给予单纯静脉麻醉，观察组给予静吸复合麻醉。比较两组患者不同时段应激反应、身体免疫功能。结果：当患者被麻醉后，其IL-2、IL-4、CRP、CD4、CD4/CD8及NK细胞水平均有明显变化，观察组患者IL-2、IL-4在T2时段下降至最低值，CRP在T2时段上升至最高值；对照组患者IL-2、IL-4在T4时段下降至最低值，CRP在T3时段上升至最高值；两组患者CD4、CD4/CD8及NK细胞均在T3时段下降至最低值，CD8在T3时段上升至最大值，组间比较，差异均具有统计学意义（P＜0.05）。在T4时段，观察组患者各功能指标均恢复至麻醉前水平，与麻醉前数据比较，差异无统计学意义（P＞0.05）；对照组患者各功能指标均与麻醉前水平具有一定差异性，差异具有统计学意义（P＜0.05）。结论：与单纯静脉麻醉相比，静吸复合麻醉对胃癌患者身体后期应激反应及细胞免疫功能的影响相对较小，因此，可将静吸复合麻醉推广至胃癌手术患者临床应用中。