果冻凭借着爽滑的口感在零食界打下了一片天地,广受吃货朋友们欢迎。在超市货架上经常能看到蒟蒻（jǔruò）和果冻放在一起售卖,并且口感相似,不禁让人心生疑惑:蒟蒻和果冻是同一种东西吗?蒟蒻又是什么?蒟蒻其实就是我们熟悉的魔芋,又名蒟头、鬼头、鬼芋。李时珍在《本草纲目》中记载:出蜀中,绝州亦有之,呼为鬼头,闽中人亦种之,