滇橄榄又名山油柑，是一种生长独特的灌木或乔木资源植物，其中含有丰富的维生素C及黄酮类物质。绿茶又称为不发酵茶，它能较多地保留住新鲜茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等功能性成分。本研究以滇橄榄、绿茶为主要原料，通过单因素试验分别确定出绿茶汁、橄榄汁、冰糖和柠檬酸的最佳添加量。