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凝胶色谱法(GPC)检测特殊膳食食品中小分子肽的分子量分布的研究
摘 要:
本文建立了特殊膳食食品中小分肽的分子量分布的凝胶
色谱
测定方法。以流动相进行样品的溶解提取,采用串联TSK-GEL凝胶色谱柱分离,以乙腈+0.06%三氟乙酸溶液(10+90)为流动相。在优化的条件下,采用0.7mL·min-1的速度进行等度洗脱,以6种分子量标记物进行分子量分布区间标识,相对分子量在121~12500Da,相对分子量的对数量与保留时间成呈线关系(R2为0.9495)。该方法前处理简单,可用于特殊膳食食品中肽分子量分布的检测。
作 者:
黄伟乾1;霍玟希1;罗浩1;何敏恒1;梁志森1;覃天福2;邱俊杰2
单 位:
1.国家加工食品质量检验中心(广东);2.广州检验检测认证集团有限公司
关键字:
凝胶色谱;特殊膳食;肽;分子量;
页 码:
192-195
出 处:
现代食品
-
2021年17期
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