食品安全对人们的身心健康以及社会经济水平的有序发展起到了重要作用,在现有的食品安全检测方法基础上,建立更加高效、精准、灵活且直观的检测技术是保障食品安全的关键。目前我国食品安全检测广泛运用的是荧光分析手段,其具有灵活性与便捷性,但不可忽视其荧光材料疏水性的特点,遇到光线会产生漂白现象的问题。然而诱导发光材料有较好的抗干扰性以及较高的亮度等相关优势,可有效应用到食品安全检测中,发挥其优势。