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发酵香肠的研究现状及发展趋势
摘　要：
本文主要介绍了发酵香肠的生产工艺和操作要点,并概述了发酵香肠的研究现状,展望了未来发展趋势,希望能对我国发酵香肠的发展提供一定的参考依据。
作　者：
  • 孟培阳
单　位：
    河南双汇投资股份发展有限公司
关键字：
  • 发酵香肠;生产工艺;发展现状;发展趋势;
页　码：
    150-151
出　处：
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