目的:建立QuEChERS-气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）快速测定谷类中179种农药残留的方法,并应用于191份谷类样品。方法:样品经乙腈提取,N-丙基乙二胺（PSA）和十八烷基硅烷键合硅胶(C18)净化,气相色谱-串联质谱多反应离子监测（MRM）模式检测。结果:179种农药在质量浓度为0.02～0.5mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.996,检出限和定量限分别为0.001～0.016mg/kg和0.003～0.050mg/kg,在0.025mg/L、0.050mg/L和0.100mg/L添加水平下,农药的回收率为63.7%～117.2%,相对标准偏差（RSD,n=6）为1.04%～17.20%。结论:该方法操作便捷、准确可靠,定量限小于0.050mg/kg,适用于谷类样品中农药多残留的测定。采用本方法对83份小麦、92份玉米和16份大豆样品进行农药残留测定,结果均低于《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）规定的限量标准。