农药虽有利于实现农业增产,但因农药自身化学属性及不合规使用,果蔬中农药残留超标的情况较为常见,不利于人体的健康。因此,采取有效的农药残留检测方法,对果蔬从农田到餐桌进行全面监管尤为必要。本文重点分析了果蔬中农药残留检测方法及趋势,为相关研究提供参考。