食品安全一直以来都是我国特别注重的问题,近年来,我国更是逐渐加大对食品安全的管控力度,希望为人们创造一个安全的食品环境。食品生产企业作为食品安全责任人,需在生产加工环节把好食品质量关。本文分析了食品质量控制的积极意义,探讨生产加工过程影响食品质量的相关因素,并提出相应的管控对策,为食品的质量控制提供参考。