随着我国经济的高速发展,人们在食品方面的消费量持续增加,对食品品质的要求也在不断提升。然而,很多不法食品制造商在利益的诱惑下,对食品加工安全不够重视,存在使用劣质食品原料的问题,给食品安全带来了较大的隐患,各种食品安全问题越来越严重,人们对开展食品检验工作提出了更高的要求,有关部门需进一步做好安全管理工作。本文对影响食品检验准确性的因素及有效管理策略进行探讨,希望可以促进我国食品检验行业的发展。