如今,食品安全备受关注,现行食品安全保障措施难以做到行之有效。食品安全的目的是保障人类身体健康和促进食品行业发展。面对错综复杂的食品安全问题,要追本溯源,在食品安全上实行四个最严,即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。为此,通过从食品安全影响因素着手进行统计分析,进而对相关保障措施进行重点论述。