豆是中国的原产物种，在中国有着悠久的种植历史。清至民国时期，豆类在贵州广泛种植，从贵州地方志记载来看，豆类在此时期有不同的种属，且种类丰富。豆类在贵州广泛种植的原因，一是贵州独特的地理环境，二是豆类的生长特性，三是豆类是重要的食物来源。豆类在清至民国时期的贵州有着重要影响，不仅对丰富贵州地方饮食文化起到重要作用，还因为豆类重要的贸易物品。贵州豆类种植促进了当地经济发展，催生了当地与豆类相关的多种职业，还对当地生态环境产生了影响。