本文基于某大学典型布局食堂内的现场测试结果，对各食堂内颗粒物浓度和分布进行比较，综合了解食堂内空气品质的普遍状况。在此基础上，借助计算流体力学(CFD)和多区域网络模型技术辅助模拟污染状况，从食堂体型、烹饪区排烟和布置、就餐区通风条件等方面探究各改善方案的有效性。