锌是自然环境常见的金属元素，主要存在状态为硫化锌、氧化锌。锌一般与铅、铜等元素共存于矿物中。锌在地壳中均有分布，岩石圈中的质量分数约为70×10-6，在土壤中的平均质量分数为50×10-6。我国土壤含锌质量分数3×10-6～709×10-6，中值为100×10-6[1]。锌在大气中的质量浓度为1.1～5.8mg/m3，在海水中的质量浓度为0.01mg/L。锌是动、植物所必需的营养元素，是大多数酶的必要成分，但锌的摄入过量也会对动植物造成毒害。植物会对土壤中的锌吸收富集，人和动物食用这种植物，就会引起锌在人和动物体内的富集，从而受到毒害。石榴是一种常见的木本水果，具有很高的研究价值。