抹茶附加值高、市场需求大、发展前景好,已被贵州省铜仁市作为推动茶产业提质增效、转型升级的一个重要发展方向。铜仁市作为中国抹茶之都,拥有着得天独厚的产业发展优势,但由于起步较晚,抹茶产业发展不甚完善。为促进铜仁抹茶产业优化发展、助力乡村振兴,对铜仁市抹茶产业创新融合发展中存在的困境进行分析,进而提出抹茶产业优化发展的路径选择及相关思考,以期促进铜仁市抹茶产业良性健康发展。