随着我国种植业的不断发展，我国水果的年产量逐年增加，水果行业的产值也在不断提升，水果自身不易储藏的特点使得新鲜水果如不经过适当处理很难投入到市场进行销售，因此衍生了配套的水果商品化处理技术。本文将讲述水果商品化处理对水果进入市场销售带来的正面作用，并根据我国目前水果商品化处理现状提出改进意见。