随着我国社会工业化程度的不断深入，我国在农业发展水平也不断提高，但重金属对食品的污染问题逐渐突出。近年来因为食品中重金属含量过高而导致的食物中毒事件频繁发生，严重威胁到人们的生命安全。而食品中重金属检测技术可以为人们的食品安全提供保障，有效地避免食品中重金属元素对人们产生的生命安全的威胁。本文首先介绍食品重金属污染的危害，现今食品中重金属检测技术所存在的问题以及常用的几种食品重金属元素检测方法，然后提出可以帮助食品重金属检测技术进行创新的建议，希望对食品中重金属检测技术的发展提供帮助。