食品检测技术越来越重要，但市场上迅速检测到的产品存在着一系列问题，需要制定食品快速检测和产品评价的科学方法，以确保食品工业的发展和食品安全。选择检验和控制方法是食品质量检测和控制更好实施的重要前提。为促进合理的仪器仪表和控制选择，我们已开始开发评价系统，但评价方法尚未系统化、管理和控制不足，技术问题未及时发现，对技术有效性产生重大影响。因此，未来的发展需要总结综合经验，协调评价和管理技术各方面之间的关系，并在合理管理和控制下改进食品质量保证和检测评价目标。