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探索金鲳鱼即食产品加工技术
摘 要：
近年来,我国沿海地区的养殖鱼类技术水平不断提升,金鲳鱼的规模和产量也逐年增加,价格开始下降,并逐渐趋于大众消费水平。为进一步丰富金鲳鱼的加工技术,提升产品
品质
,本文对金鲳鱼即食产品的加工技术进行评估。
作 者：
容英霖
单 位：
北海职业学院
关键字：
金鲳鱼;即食产品;加工技术;
页 码：
99-100+103
出 处：
现代食品
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2021年16期
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