本研究以一株分离自云南
西部土壤中的蕈状芽孢杆菌(Bacillusmycoides)为研究对象,经发酵培养后以乙酸乙酯萃取发酵液中有效成分,通过DPPH法和ABTS法测量提取物的自由基清除率,FRAP氧化还原法测定提取物的体外总抗氧化活性。结果显示:蕈状芽孢杆菌(B.mycoides)发酵液的乙酸乙酯提取物对DPPH自由基清除效果最好的是浓度为10g/L(IC50=1.395g/L,为VitC的0.0717%);而对ABTS自由基清除率最好的是浓度为0.5g/L(IC50=0.0830g/L,为VitC的9.639%);总抗氧化能力最强的浓度为10g/L(FRAP=1.5020±0.01mmol/L)。研究结果表明:该蕈状芽孢杆菌(B.mycoides)提取物中具有很好的体外抗氧化活性成分,可进一步优化培养条件,以提高抗氧化活性有效分子的生产效率;同时,分离、鉴定并纯化抗氧化活性有效分子,研究其抗氧化应激和抗氧化炎症能力,可能为将来天然抗氧化产物的研发提供优质种质资源和技术支持。