近年来，延安市通过扩大小杂粮种植面积、提高栽培技术，创新经营机制，壮大企业规模等有力举措，打造了一批“生态、绿色、有机”的小杂粮品牌，发展“延安味道”特色美食产业。做大做强延安特色美食产业，要按照做优品质、做强品牌、做高品味的“三品战略”发展思路，强化政策引导，重点从品牌打造、市场开拓、从业人员技能提升等方面发力，真正将特色美食产业打造成助推乡村振兴、拉动城市经济、提高城乡居民收入的重要产业。