在紫阳，不管穷家还是富户，过年必做蒸盆子，这是过年的标志，也是阖家团圆的象征。紫阳蒸盆子用料糜费、耗时费工，口感清醇鲜香，文化内涵丰富，寄托着紫阳人对未来的美好期冀。蒸盆子是紫阳的传统菜肴（湖北的竹溪、与紫阳相邻的汉阴一些地方也做这道菜，明朝正德七年紫阳置县以前，汉王城原属汉阴辖区），因为过去只有过年才杀猪，冬天莲藕也才出产，