一个关于吃的故事，已经讲了几千年。著名陕菜文化学者何金铭曾经说过一句话：“陕菜是历史文化底蕴极其深厚的菜。”中华烹饪和中华菜肴在周时已具规模，而秦、汉、隋、唐各代，则是中华烹饪和中华菜肴历史上发展的鼎盛时期，不断臻于完善。周、秦、汉、隋、唐都在陕西建都，陕菜有至少三千年以上的历史。但是，不知从什么时候开始，陕西八大怪增加了第九怪——陕西人不知陕西菜。中国八大菜系，已有三千年历史的陕菜榜上无名。陕菜去哪里了？