随着城市化进程不断加快，建筑行业集团化发展趋势明显，建筑工程项目规模化程度加大，工程项目管理水平和技术革新得到不断强化，对工程项目施工安全性、建筑结构稳定性都提出了新标准和新要求。作为建筑工程项目重要的建筑材料，混凝土和钢筋对于建筑结构稳定性和建筑承重能力具有重要影响。在施工过程中，加强对混凝土施工技术和钢结构施工技术的管控和优化是确保工程建设安全性和稳定性的重要内容。鉴于此，本文以混凝土和钢结构施工技术为研究主题，对影响混凝土和钢结构工程的质量因素进行了分析，在此基础上对混凝土和钢结构施工技术进行了阐述。