甲基乙二醛(MG)是人体内发生糖酵解后产生的一种毒性物质。在正常生理状态下,体内MG含量低,一旦糖酵解过程发生病变或者异常,MG含量会显著增高超越正常水平,从而引起各种疾病的产生,如糖尿病、神经性疾病、动脉粥样硬化等。MG作为活性羰基化合物,能够结合氨基酸的残基产生交联反应,导致蛋白质降解并产生晚期糖基化终末产物(AGEs)。本文对MG的产生、代谢途径及疾病的相关研究整理总结并进行综述。