随着外卖平台的快速发展,越来越多的餐饮店铺开通了线上外卖服务,但由于餐饮外卖入门门槛低、监管难度大,随之而来的是越来越多的消费纠纷、投诉。面对这一情况,浙江省市场监督管理局率先上线浙江外卖在线平台,要求所有外卖平台的餐饮店铺安装阳光厨房监控设备,将食品制作过程透明化,接受市场监督管理部门与消费者的监督。同时,食品制作过程将作为具体外卖纠纷事件处理时的依据,构成违法犯罪的将作为证据使用。文章在跟随市场监督管理部门推进浙江外卖在线平台和阳光厨房的过程中,初步总结推进浙江外卖在线平台和阳光厨房面临的困难并提出相应的优化路径。