牛肉具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的特点，深受消费者的欢迎，这也促进了定西市肉牛产业的发展，成为农业经济的支柱产业。但是由于基础母牛量少，肉牛规模化程度低，产业链短，肉牛养殖的经济效益不高，农民养牛的积极性受到限制。本文根据定西市肉牛产业的发展情况，分析了肉牛产业发展过程中存在的问题，并提出了改进措施，以期促进养牛业的发展。