近红外光谱技术因其独特的技术优势和适用范围，在人们对酒类制品进行检测质量和鉴别定性的工作过程广泛使用。长期使用过程中近红外光谱技术在展现出突出优势的同时也暴露出技术上的不足，因此本文先对近红外光谱技术进行简单概述，并结合其技术优势分析其在酒类产品中的实际应用情况，最后描述此种技术在应用过程中所凸显的优势和不足，希望可以为酒类行业的近红外光谱技术应用提供帮助。