通过脱氧雪腐镰刀菌烯醇盲样考核,提高实验室检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其他真菌毒素的能力。采用HPLC法与HPLC-MS/MS法比对测定陈粮中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇,重点以HPLC法为例,研究仪器、标准品、人员、质控样、试剂耗材验收等对试验结果的影响,分析陈粮中脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测过程中的关键控制点。5组样品经测定,HPLC法测定的样品含量结果为471.0～1850μg·kg-1,HPLC-MS/MS法检测结果高于HPLC法,样品含量在513.7～2013μg·kg-1。采用合理的质控样及耗材验收是影响结果的重要因素,采用多种质控方式相结合可确保结果的准确。本次盲样考核获得满意结果,通过考核可以提高实验室的日常检测水平。实验室根据检测项目编写操作过程注意事项及关键控制点,可有效提高测定结果的可靠性。