为获得乙醇浸提法提取芒果叶黄酮类化合物的最佳条件,采用单因素实验得出基本工艺参数为:提取时间2h,料液比1∶30,乙醇浓度70%,提取温度65℃。在此基础上通过正交实验设计优化提取条件,得到最佳提取工艺参数为:提取时间2h,料液比1∶25,乙醇浓度70%,提取温度70℃,在此条件下芒果叶中总黄酮得率为5.02%。