对食品生产企业而言,企业现场核查是取得生产许可的重要环节。本文从不同角度阐述了蜜饯生产企业的核查要求,对蜜饯生产许可核查现场遇到的常见问题进行分析,并从实际工作出发以提出相关的改进建议,希望为今后蜜饯生产许可证的现场核查工作与促进企业人员规范生产管理提供有益参考。