现如今,蔬菜生长过程中农药的过度及不合理使用严重威胁着人民群众的身体健康,且长期食用带有农药的蔬菜会使其在人体内蓄积,严重者可导致死亡。通过开展蔬菜中农药残留多组分分析可以发现问题农药品种,并为长期监测计划的制定提供依据。2018年4月～2019年12月,山东省潍坊市疾病预防控制中心共对该市7类市售蔬菜中的306份样品进行了49种农药残留检测,并对通过蔬菜摄入的农药残留进行了膳食暴露评估。