用羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）提高挥发性物质稳定性的实验研究结果表明：HP-β-CD提高挥发性物质稳定作用很可能是通过它部分包合包接物，包接物进入它的分子圆筒空腔，参与热力学及动力学的平衡过程，与外围环境保持一定程度的隔离，有效地防止客体分子的挥发。