从建构主义观点出发,以学生为中心,围绕岗位群核心技能,以青岛酒店管理职业技术学院酒店实训中心为例,介绍酒店管理专业群生产性实训基地建设基础、管理构架、实训指导机制、实训课程开发情况,分别从动力机制、激励机制、考核机制和保障机制对酒店管理专业群生产性实训基地运营模式进行了研究。结果表明,以学生多元化需求为中心、企业的深入参与以及项目化的实训内容是专业群生产性实训基地运营模式核心要素。