饮食是文化的一部分，一方面，从饮食文化中可以窥探出某个社会群体的饮食取向、独到的饮食观乃至深层的文化；另一方面，中华文化中地域性的饮食文化的传播对发扬中华文化有着以点带面的作用。文章以鲁菜为例，通过研究中国饮食文化的传播策略，提出采用交互式、VR等新技术的应用对鲁菜走向国际有一定作用。