餐厨垃圾收运与资源化处理体系是城市基础设施建设的重要一环，不仅关系食品安全和人民健康，又是节能减排、改善环境质量的重要抓手。2015年6月，国家发展改革委员会、财政部、住房和城乡建设部批准厦门等25个城市成为国家第五批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市。为此，厦门市在试点要求的框架下，通过采取创新收运模式、引进先进工艺、出台管理办法和搭建信息平台等手段，建立健全了餐厨垃圾收运、处理、监管的完整体系，试点期内超额完成国家试点任务，为其他城市餐厨垃圾的治理提供了有价值的借鉴。