蔬菜育苗是在自然界环境中不适合蔬菜生长的季节里,通过使用特定的设施人为地创造出适合蔬菜生长发育的小环境培育蔬菜秧苗的一种栽培方法。蔬菜育苗技术能够让人们在不同季节里吃到逆季节蔬菜,丰富了人们的饮食生活,提高了人们的生活品味,是现代蔬菜发展的主要方向。