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食品中沙门氏菌预测模型的研究进展

摘　要：

本文简单介绍了沙门氏菌预测模型的研究进展,比较了预测模型建模过程中使用的检测技术及其优缺点,分析了微生物的交互作用、不同基质对预测模型准确建立的影响,提出了在沙门氏菌预测模型的研究过程中还需要解决的问题及发展方向。

作　者：

单　位：

国家轻工业食品质量监督检测南京站

关键字：

页　码：

35-38+43

出　处：

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