马铃薯是典型的根茎类作物,随着马铃薯主粮化战略的提出,使得马铃薯与小麦、玉米、水稻并称四大主粮。本章结合马铃薯的营养组成,对马铃薯的价值功效进行叙述。结合FAO数据库的信息,对马铃薯近二十五年的收获面积、收获产量进行分析。最后,对文章所述内容进行总结:马铃薯营养丰富且价值功效高、马铃薯产业种植前景广阔。马铃薯营养价值普通马铃薯块茎营养成分组成马铃薯在全球150多个国家和地区广泛种植,含有丰富的营养。