芦笋被誉为“蔬菜之王”，是一种公认的食疗兼备、抗癌保健蔬菜。无公害芦笋中含有丰富的营养成分，属于保健蔬菜的一种，相较于普通蔬菜，芦笋中的氨基酸、蛋白质和维生素含量较高，深受人们的喜爱。芦笋是一种多年生宿根性草本植物，在干旱严寒的气候下适应性非常强，促进芦笋产业的发展也是为了提高农民的收入，这是农业结构调整项目中的一个重点项目。国际上，一些芦笋产业将产业向其他发展中国家转移，我国也迎来了芦笋产业发展的机遇。本文在分析栽培芦笋的起源和营养保健价值以及芦笋的功效、生长发育特性的基础上，介绍了芦笋常规露地种植栽培技术要点，旨在为强化芦笋周年均衡供应能力，有效提高生产者技术水平，创造更高经济效益提供借鉴参考。