目的通过食物中毒事件病原菌的实验室检测,查明致病菌污染来源,为及时采取控制措施提供依据。方法现场采集15份肛拭子样本和15份食品样本,根据国家检测标准进行副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌检测。结果15份肛拭子样本中11份检出副溶血性弧菌(73.3%),生物编码都为:5021611140400262。15份食品样本中1份检出副溶血性弧菌(6.7%),生物编码也为:5021611140400262,食品与肛拭子的生物编码一致。结论根据现场流行病学调查、临床症状和实验室检测结果,参照WS/T81-1996《副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则》,证实是一起因食用被副溶血性弧菌污染的食物(蚝油鸡肉片)引起的食物中毒。蚝油鸡肉片中的蚝油含有盐为副溶血性弧菌提供了适宜的生长环境,从而导致本次副溶血性弧菌食物中毒的发生。副溶血性弧菌具有嗜盐怕酸、不耐受高温的特点,建议群众烹调水产品时加适量食醋,食物要低温保藏,尽量缩短食物运输时间。建议监管部门加强食品卫生监督管理、加大对群众特别是餐饮经营者的食物中毒防治知识宣传力度,避免食源性疾病的发生。