近代以来风云诡谲的历史促成了山东华侨移居韩国并带入了鲁菜文化,这丰富了韩国人的饮食生活,提高了当地的烹饪技法,形成了受鲁菜影响的独具韩国特色的海外中餐美食文化。鲁菜文化在韩国传播的整个过程一波三折,给我们提供了丰富的经验教训,有利于我们探索当代山东本土鲁菜文化走出去的策略。