在黄土高原的尽头,洮河与大夏河之间纵横着一方山高沟深的土地,东乡自治县。在这个全国唯一以东乡族为主体的少数民族自治县,有一种远负盛名的异域品种——东乡贡羊。在13世纪随成吉思汗东征迁入东乡后逐渐成为帝王的贡品,现如今它已成为了享誉大江南北的飨食佳品。东乡县位于黄土高原和青藏高原的过渡地带,海拔1736～2664米,地形复杂,气候差异大,年平均气温5.6℃,降水量535毫米,蒸发量1437毫米,无霜期138天。