农产品加工横跨农业、工业和服务业三大领域,是加快农业农村现代化的重要抓手。中国农业科学院农产品加工研究所日前发布数据,2020年,我国农产品加工业营业收入超过23.2万亿元,同比增加1.2万亿元,与农业产值之比接近2.4∶1,农产品加工转化率达到67.5%。特别需要指出的是,我国农产品加工领域自主创新能力实现了由整体跟跑向跟跑、并跑、领跑三跑并存转变,科技对农产品加工产业发展的贡献率达到63%,为农产品加工业长久稳定发展提供了强有力的支撑。